俗話說：過了臘八就是年，馬上就是臘八節了，傳統節日裏面都有一些傳統飲食風俗，臘八節吃什麼傳統食物？下面一起來看看吧！
臘八粥是臘八節的傳統飲食習俗，每年臘八節這天，全國都在喝臘八粥，不同的地區，口味不一樣，所以食材上會有些差異，但製作臘八粥的食材大多都是一些豆類、穀類、乾果類食材。
常見的臘八粥食材有：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類；黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
臘八蒜主要流行在中國北方，尤其是華北地區，其主要食材就是大蒜和醋，經過醃製大蒜會由白色變得翠綠色，如同翡翠。
做法：
1、大蒜去皮。
2、放入密封的罐子裏面。
3、倒入白醋。
4、放在陰涼處保存。
5、等臘八蒜變冷後就表示做成了。
6、取出食用。
臘八面是陝西的飲食習俗，有臘八面習俗的地區在臘八節的時候不喝粥，而是吃一碗熱騰騰的的臘八面。
做法：
1、準備多種豆類食物。
2、麪條做成韭葉面。
3、豆類提前泡發。
4、臘八時用豆類熬湯。
5、豆類煮熟。
6、開中火放入麪條煮熟。
7、另一邊用熱油將蔥花爆香。
8、麪條煮好後將蔥花油潑入鍋中。
臘八豆腐是安徽的民間傳統小吃，自古以來，臘八節時，安徽民間都會準備曬制豆腐，由於是臘八節制作，因此，這種豆腐稱爲：臘八豆腐。
做法：
1、在豆腐上抹上鹽水。
2、在上部中間挖一個小洞。
3、放入適量食鹽。
4、放在太陽下進行晾曬。
5、使鹽分逐漸被豆腐吸收。
6、水分晾乾後就是臘八豆腐了。
臘七臘八，凍死寒鴨，臘八臘九，凍死小狗，臘九臘十，凍死小人兒。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，瀝瀝拉拉二十三。二十三，糖花粘；二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上，鬧一宿；大年初一，扭一扭！
小年臘月二十三，竈王爺上天堂倌粘；臘月二十四，輕度需吃素；臘月二十五，吃魚爲大補；臘月二十六，備年燉大肉；臘月二十七，快刀宰公雞；臘月二十八，饅頭白麪發；臘月二十九，順心多吃藕；臘月三十過大年，大盤餃子慶團圓。
