生吃大蒜可以提高機體免疫力，消炎殺菌，防癌抗癌，還可保護心臟健康，但是事物都具有兩面性，生大蒜氣味辛辣，具有刺激性，那大蒜生吃傷胃嗎？
大蒜生吃功效多，但是也有不足之處，大蒜生吃既對胃有好處，也會一定程度的傷胃，但是隻要掌握這個度，生吃大蒜對胃的損傷程度就能降到最低。
大蒜生食會有明顯的辛辣的刺激性，吃多了可能會引起口舌灼痛感和噁心等症狀，它的強烈刺激性可能會損傷機體的胃粘膜，大量的生吃，會減少胃液分泌，引起胃痛，營養學家說生吃大蒜有很多好處，但是要注意適量，建議每週生吃兩次大蒜爲最佳。
雖說生吃大蒜有刺激胃的風險，但是不能否認的是大蒜可以抑制硝酸鹽還原菌的生長，使得胃中亞硝酸鹽含量降低，對胃部的癌變起到抑制作用，預防胃癌的發生。
有的人適合吃大蒜，有的人卻不易吃，腸胃不好的人生吃大蒜無宜是雪上加霜，大蒜的強刺激性刺激胃粘膜，引起強烈的胃痛，胃潰瘍以及腸胃功能不佳的人羣應忌食大蒜。
生吃大蒜可以提高機體免疫力，消炎殺菌，防癌抗癌，還可保護心臟健康，但是事物都具有兩面性，生大蒜氣味辛辣，具有刺激性，那大蒜生吃傷胃嗎？
不宜空腹生吃大蒜，過量生吃大蒜，以免刺激胃粘膜而引起急性腸炎和損傷胃粘膜；專家建議生大蒜最好在晚餐時食用，而且將蒜搗碎後放在空氣中擱置10到15分鐘後食用最佳，這樣大蒜的殺菌防癌效果才能達到最佳。
