我們都最知道，秋天吃柿子是非常好的。柿子不可以空腹吃，那麼飯後可以立即吃柿子嗎？吃柿子要注意些什麼？
建議飯後2個小時吃柿子。
最好也不要在空腹的時候吃柿子，柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，最好在飯後1到2個小時後再吃，因爲飯後不能馬上吃水果，飯後立刻吃水果會在胃裏停留太長時間，這樣會使維生素流失影響吸收。
可以。
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C/柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔。
含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃。
柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用後不注意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。
準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裏面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裏的柿子基本上都會變軟，變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啓動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。
如果覺得這個熟的不夠快的，還可以用另外一個辦法，就是準備一個乾淨的塑料袋保鮮袋之類的，把所有的柿子和蘋果裝進袋子裏，也可以多放置幾個蘋果，袋子口紮上。溫度比較高的話，兩三天時間，柿子就熟透了。
將清水加溫到50-60℃左右，把柿子放入其中，一天換兩到三次水，約兩天後即可拿出來食用，效果甚好。
準備白酒和布條，用白酒沾溼布條，擦拭柿子的表皮，擦完後將柿子放入乾淨的容器中密封，約一週後即可食用。
