鵪鶉蛋富含多種營養物質，吃起來Q彈有嚼勁，但是不知道怎麼剝皮比較好，因此想問下鵪鶉蛋怎麼剝皮剝得快？鵪鶉蛋怎麼煮有鹽味？
事先準備一盆涼水，用水將鵪鶉蛋煮熟之後，迅速撈出，倒入裝有涼水的盆中，浸泡一段時間，一般5-10分鐘即可。熱脹冷縮，這時的鵪鶉蛋會很容易剝開，同時拿起鵪鶉蛋放在桌子上，用手輕輕壓住滾動幾圈，鵪鶉蛋殼破裂後更容易剝開了，輕輕一撕就掉了。
另一個辦法，準備一個帶有蓋子的盒子，放入煮熟的鵪鶉蛋，再倒入半碗清水，將盒蓋蓋上，密封起來，拿起來輕輕搖晃三四分鐘分鐘。鵪鶉蛋便很容易就能剝開了。
1、煮鵪鶉蛋的過程中加入料包或者調味料。
做法：冷水下鍋煮鵪鶉蛋，加入適量的八角、花椒、桂皮、薑片、以及食鹽等調味料，或者直接買茶葉包也可以，大火煮開之後，轉小火煮10分鐘左右。（不宜煮太久）
2、或者將鵪鶉蛋煮好之後，倒入煮好的湯裏，加入適量鹽，用大勺子輕輕敲破鵪鶉蛋的外殼，注意力道過度，以免將鵪鶉蛋壓碎。晾涼後放在冰箱裏泡1-2天，鹽味道就進去了。
建議3-6個，不超過10個爲宜。
鵪鶉蛋營養價值豐富，但是與大多數蛋類食物一樣，當中含有膽固醇、脂肪成分，平常適量食用不會對身體產生不利，如果短時間內大量食用，可能會導致體內膽固醇增高，因此不建議吃太多，每次吃上3-6個就好，一天最好不要超過10個，以免影響身體健康狀況。
