今天買了一些冬蟲夏草,準備晚上煲湯吃,但不知道放多少好,那麼冬蟲夏草煲湯一次放幾根?冬蟲夏草煲湯煮多長時間?
建議放3-5克左右的冬蟲夏草即可。
冬蟲夏草煲湯的營養價值是比較高的,是一道傳統的藥膳,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、維生素、脂肪等鈣、鐵等成分物質,適量食用對人體健康具有好處。
一般情況下建議一次放3-5克左右的冬蟲夏草即可,因爲冬蟲夏草滋補作用比較強,3-5克足以滿足人體日常能量需求,過量食用反而可能會加重人體腸胃負擔,對人體健康造成損傷。
冬蟲夏草中含有多種活性成分,將其煲湯煮太長時間很容易導致其營養成分流失,一般建議
煲湯時把肉類燉熟後,提前10-15分鐘加冬蟲夏草燉煮即可。
冬蟲夏草的燉煮時間不宜過長,煲湯總時長最好不要超過2個小時,一般1小時左右即可,且宜採用“文火”,火力不要過大、過猛。
冬蟲夏草煲湯一般是將其與雞一起燉,也就是冬蟲草燉雞湯,冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的藥膳,其中含有豐富的維生素、蟲草多糖、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,很多人喜歡吃。
經常喝冬蟲草燉雞湯可以起到補氣作用,具有一定補虛益腎、填精養血、美容養顏以及提高免疫力的作用,對人體的健康具有一定好處。
材料:冬蟲夏草、公雞、生薑、大蔥、食用、料酒各適量。
做法:
1、首先將公雞洗淨,去爪及內臟,放入沸水鍋內氽煮片刻,撈出後,用涼水洗淨。
2、然後把冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙。
3、姜、蔥白洗淨、切片,待用。
4、之後將雞切成大塊,放入鍋內加水、料酒,用大火煮沸,煮沸後改小火煲小時。
5、期間先用水浸泡10分鐘。
6、待雞肉熟之後,倒入燉盅內,放入適量味精、鹽、生薑、大蔥等調味。
7、最後加蓋再上籠溫火燉1小時,之後10-15分鐘,加蟲草燉煮即可。