冬蟲夏草是一種常見的滋補佳品，但是很多人對它還不是很瞭解，不知道冬蟲夏草是蟲還是草呢？
是真菌與幼蟲屍體的結合體。
準確來說，冬蟲夏草既不是蟲也不是草，而是麥角菌科植物冬蟲夏草菌與鱗翅目昆蟲蝙蝠蛾等幼蟲屍體的結合體。
冬蟲夏草主要由兩部分構成，下部是蟲形狀的，身上有環紋而且腹部有八對足，是受真菌感染而死亡的蟲體；上部是草狀的，一般是寄生在幼蟲頭上的真菌子座。
1、頭一年立秋以後，蟲草菌的子囊孢子成熟後會散落到土中，而蝙蝠蛾的幼蟲也會逐漸躲
進泥土中過冬。
2、當蟲草菌的孢子和蝙蝠蛾幼蟲相遇時，就會伸出菌絲進入蟲體，進而寄生在幼蟲體內，過段時間以後，菌絲逐漸蔓延並環繞成團，最終充滿蟲體，死亡的幼蟲只剩下一層皮。
3、到第二年春天，菌核會從幼蟲的頭頂長出一根棒狀的子實體。
4、入夏以後，子實體會從土中大量冒出，這個時候就是挖蟲草的旺季了。
1、促進傷口癒合。冬蟲夏草中含有多種氨基酸、維生素、蛋白質以及能夠促進傷口癒合的酶，適量食用可以很好地促進傷口的癒合，以及受損機體的修復。
2、調節免疫功能。冬蟲夏草對人體免疫系統具有很好的保健功能，攝入體內可以增加免疫細胞的數量，促進抗體的產生。
3、養護心血管。冬蟲夏草食用以後可以幫助恢復血管彈性，改善血液循環，對心腦血管有較好的保健作用。
1、放置在避光的地方。冬蟲夏草本身含有色素，在日光照射下很容易變色，從而降低其營養價值，所以建議放置在避光的地方。
2、低溫保存。溫度過高的話，冬蟲夏草很容易變脆，所以最好保存在溫度較低的地方。
3、保存在乾燥的地方。冬蟲夏草在潮溼的環境中很容易滋生黴菌，而且如果受潮，蟲草很容易化苗，這時蟲體就會變成空殼，從而降低其品質。
