把曬乾的大棗揀去殘壞的，流水清洗乾淨
把洗淨的大棗攤開，要晾乾表層的水份
晾乾的大棗，選中等大小的，放到爐臺的幹鍋裏
旺火不停晃動翻炒，會發現大棗表面，炒出來一層亮油，漸漸變黑
顆顆大棗都炒成油亮黑色，把鍋離火，等棗放涼
找個空的茶葉盒，或者別的乾淨密封瓶子也行，把炒好的大棗裝到裏面，可以長時間不壞，隨喝隨取一顆。
把炒好的大棗放到杯子裏，最好扭掰一下，以便更入味，衝入燒開的水，幾分鐘後，棗香瀰漫的一杯棗茶就能喝了，不怕喝了睡不着覺，越喝睡的越舒服
一定要用優質的大棗炒
