香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋爲主材的家常菜餚名。香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。那麼香椿炒雞蛋的寓意有什麼呢？下面我們一起來看看吧。
年年有春天，年年有雞蛋，年好幸福。
香椿的功效作用
1.藥用價值
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2.食用價值
