具體到服用方法上,新鮮成熟的蜂蜜可直接服用,也可沖水喝,而後者要比純蜂蜜更易吸收。此外,用不同的水溫沖服,功效也各有偏重。明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中。”因此,用涼水沖服蜂蜜,具有清熱、潤燥,解毒的作用,適合於體質偏熱的人;而用溫水(40—60攝氏度爲宜)沖服蜂蜜,則補益脾胃,促進消化,適合於脾胃虛弱的人。
需要注意的是,蜂蜜雖好,但也不要過量服用,成年人每天服用60—100克爲宜,最多不可超過200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。