既能當菜也能當主食，也太神奇了吧！沒錯，小編今天給大家帶來的養生新知就是這神奇的食物——土豆，當然了，很多人也稱它爲馬鈴薯。
爲什麼說它除了是菜之外還能當主食呢？如果你每天吃半斤的新鮮土豆，就能收穫100多千卡的能量，小編就嘗試過中午吃了顆土豆一個下午都沒感覺到餓，要知道小編可是超能量吃貨一枚，下午茶點心基本不能免的。所以說吃完土豆之後會有很好的飽腹感，超級耐餓，而且沒有什麼奇怪的味道，當然可以作爲主食咯。
就像上文所說的，吃過土豆之後有明顯的飽腹感，那麼自然就不會想吃其他零食，所以減肥的朋友們可以把土豆加到你的減肥餐當中去，土豆作爲一枚高鉀低鈉食品，其鉀含量幾乎是蔬菜中最高的，消除水腫的同時能瘦腿哦。
土豆含有豐富的膳食纖維，其所含有的鉀鹽與蘋果一樣，我們的腸胃對土豆的吸收會很慢，因此吃過土豆之後，它停留在腸道中的時間比米飯要多很多，在增加飽腹感的同時能把腸道的油脂和垃圾一併帶走，所以有排毒防病的功效哦。也正是因爲含有鉀元素高，所以土豆能起到降血壓的作用。
酸辣土豆絲
這一款食譜是我們最常見的了，但是今天小編要告訴你爲何酸辣土豆絲對身體有很大的好處，我們都知道土豆含有龍葵鹼，攝入過多會中毒，但是食醋卻可以加快龍葵鹼的分解，所以纔有了這麼經典的一道菜餚。
食材準備：土豆2個切絲、切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末、油、糖、醋、鹽適量
做法：
1、將切好的土豆絲放入清水浸泡一會，這樣炒出來的土豆絲就會非常清爽可口；
2、炒鍋洗淨晾乾，鍋內放油加入花椒炒出香味後，撈出花椒丟棄；
3、放入蔥、姜、蒜末、辣椒段翻炒片刻加入切好的土豆絲一同翻炒至開始有些微的變色；
4、倒入適量的醋和紅椒絲繼續翻炒至熟，加入適量的調味料即可出鍋。
土豆蔬菜粥
想要減肥的朋友趕緊看過來，土豆蔬菜粥非常適合正在減肥瘦身的朋友食用，這款粥不僅美味可口，還能讓你保持飽腹感，輕輕鬆鬆就把胃口變小了，而且能補充可能因減肥造成的營養不良哦。
食材準備：土豆一個、糙米適量、各種蔬菜（視個人愛好而定）
做法：
1、將土豆洗淨切成小塊，同糙米一同入鍋熬煮（熬煮時間看個人喜歡，一般是稍微熟透口感比較好）；
2、煮粥將近尾聲時加入洗淨切好的各種蔬菜（蔬菜不宜熬煮太久，否則營養大量流失啦~），再一句個人口味加入適量的調味料即可。
溫馨提示：既然是爲了減肥而準備的減肥餐，再好吃也不能過量，保證肚子又6、7分飽就可以咯。
孕早期儘量別碰
土豆的生物鹼含量較高，如果在孕期攝入過多的話，會增加胎兒畸形的概率，爲了寶寶的健康，孕早期女性最好別碰土豆，尤其是不新鮮、發芽的土豆。
土豆的莖和葉千萬別碰
土豆雖然營養，卻也有含有毒素的，而土豆的毒素幾乎都藏在它的莖和葉上，這些年不少土豆中毒的案例其實都是因爲誤食了莖和葉造成的，當然也有一些是吃了發芽或者表皮變綠的土豆導致中毒，因此挑選土豆時要格外注意。
結語：所以說什麼東西都有兩面性，即使是普通的食材也可能導致中毒甚至死亡，但是隻要我們在挑選食材的時候多加小心，這些都是可以避免的，看過本文的介紹，是不是對土豆的營養價值有了更全面的瞭解呢，這麼好的東西，趕緊吃起！
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