食材簡介：
李子，又稱嘉慶子、山李子、玉皇李等。世界各地廣泛栽培，李子樹高大，樹皮呈灰褐色。葉片爲長圓倒卵形、長橢圓形、稀長圓卵形等。花通常3朵並生，花瓣白色，果實爲果球形、卵球形或近圓錐形，有黃色、紅色、綠色或紫色等多個品種。
營養功效：
李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對飯後飽脹、胃酸缺乏、大便祕結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、谷酰胺等多種氨基酸成分，有利尿消腫的作用，並且對肝硬化有輔助治療效果。李子中抗氧化劑的含量非常高，是抗衰老、防疾病最佳水果，含有的多種營養成分，具有養顏美容、潤滑肌膚的作用。
適宜人羣：
李子酸甜可口，一般人羣均可食用。尤其適宜於發熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水者。另外，有失音喑啞、慢性肝炎以及肝硬化者也可食用。
飲食禁忌：
但是李子含大量的果酸，食用後容易上脾胃，患潰瘍病及急慢性胃腸炎，有脾虛痰溼及小兒需要慎吃。李子性寒，未成熟時不可食用，熟果也不能多食，容易誘發虛熱和痢疾，還可引起腦脹
相剋食物：
除此之外，李子還不宜和以下食物一起吃。
李子不宜和蜂蜜一起吃，會有損五臟；
李子不宜和鴨肉、鹹鴨蛋一起吃，會引起中毒；
李子不宜和雞肉一起吃，會引起痢疾；
李子不宜和青魚一起吃，會引起身體不適；
適宜搭配：
那麼，李子應該和什麼食材進行搭配呢？
李子和米醋搭配，能夠潤腸、降壓、消食；
李子和香蕉搭配，能夠養肝護腎，保護腸胃；
李子和冰糖搭配，能夠清熱去火；
李子和酸奶搭配，能夠健脾開胃、調節腸胃；
李子和白酒搭配，能夠止咳潤肺。
常見做法：
在生活中，李子還有哪些常見的做法呢？
李子酒、李子果醬、李子果醋、李子露、李子塔等等；
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧！
