豬腦也就是豬大腦，豬幾乎全身都可以食用，豬腦也一樣，而且很多人喜歡吃豬腦，那麼這豬腦都有些什麼營養價值呢？
豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，適用於氣血虛虧之頭暈頭痛，以及神經衰弱等虛弱之症。
豬腦所含有的各種營養元素，其中包含豐富的蛋白質和膽固醇，且所含有的鈣、磷、鐵等物質都會比豬肉的所含有的營養物質要高得多，而這些物質恰恰又是人體大腦所需的營養物質。
豬腦也就是豬大腦，豬幾乎全身都可以食用，豬腦也一樣，而且很多人喜歡吃豬腦，那麼這豬腦都有些什麼營養價值呢？
豬腦是富含腦磷脂和蛋白質的，它不僅僅有着可以幫助人們增加身體的免疫力、促進身體的新陳代謝的功效與作用，同時還有着可以幫助人們提高頭腦的思維方式的功效與作用。
