聽說薄荷和魚香菜長得很相似,也有人說薄荷就是魚香菜,因此想問下薄荷是魚香菜嗎?薄荷和魚香菜怎麼區分?
薄荷不是魚香菜。
薄荷和魚香菜均屬於薄荷屬,外形很是相似,但不是同一種植物,兩者中葉子是比較相似的,至魚香菜多數用來烹飪食用,而薄荷一般是做成幹品的中藥,用來泡水飲用。不過兩者中含有的營養成分差異不大,具有不錯的食療價值。
可以從味道及外形上來區分。
薄荷香氣比較清涼,而魚香菜之所以叫做魚香菜,是因爲帶有淡淡魚香味,相對來說,沒有薄荷的那種清涼的口感。另外,魚香菜上面的葉子的褶皺會更加明顯一些,而薄荷葉會淡些。
可以適量吃。
魚香菜與薄荷外形差異不大,具有相同的營養價值及藥用功效,一起食用並不會存在禁忌,不僅能夠一起烹飪食用,也可以泡水飲用,可以起到一定提神醒腦,又能清熱解毒,更能增強利尿、敗火的功效。
材料:薄荷葉20克、粳米100克、冰糖5克。
做法:
1.把薄荷葉洗淨,去除雜質及老、黃葉片,瀝乾水分,備用。
2.接着淘洗淨粳米,直接放進鍋內,加水適量。
3.放進鍋中,溫火煮沸,改用文火慢煮,米爛粥稠時。
4、放進薄荷葉及適量冰糖,燒沸即成。
食材:瘦肉、薄荷。
輔料:醬油、耗油、鹽、油、雞粉。
做法:
1、清洗乾淨的薄荷葉,將水分瀝乾備用。
2、將瘦肉洗淨後,切成薄片,放入碗中,加入鹽、醬油、蠔油、雞粉、澱粉醃製5分鐘。
3、熱油之後,倒入醃製過的肉片,開大火煸炒片刻。
5、炒至肉片發白熟透
6、倒入薄荷葉快速翻炒
7、拌勻起鍋即可。
聽說薄荷和魚香菜長得很相似,也有人說薄荷就是魚香菜,因此想問下薄荷是魚香菜嗎?薄荷和魚香菜怎麼區分?
從食物的歸經上來看,薄荷歸肺、胃經,用來泡水飲用有利於滋潤肺部起。對於一些肺燥、肺熱、咽喉疼痛的人羣來說具有不錯的輔助作用。
若是口含一兩片薄荷,可以刺激對口腔粘膜,能促進唾液分泌、增進食慾、增加胃粘膜的供血量,改進消化功能。
由於薄荷是涼性食物,味道清涼,適當食用有利於清涼去熱,適合上火或者體質燥熱的人羣適用,可以起到不錯的清熱降火作用。
薄荷性味寒涼,本身就具有不錯的腸道滑利性,有利於滋潤腸道,可以幫助身體順利排出糞便,並且能夠有效的預防上火引起的便祕。