鹿茸是一種很珍貴的中藥材，其磷脂和氨基酸和含量非常的豐富，對於那些身體較弱的人來說具有很強的保健功效
一般來說鹿茸屬於冬季進補之食品,夏天火氣大,鹿茸是助陽物品,不適合在夏天服用,會帶來上火等影響.但也要看你個人體質了,如果是寒體,適量服用是可以的.
鹿茸是熱性食物,如果一次後食用過量,會造成體內熱量過高,引起上火等症狀.
當食用過多的鹿茸,會導致腸胃無法承受,消化不良,從而導致腹瀉.
吃了過量的鹿茸之後會增加體內燥熱,發生頭暈噁心、流鼻血等症狀.
食用過量鹿茸嚴重者可能還會由於體內氣血過盛,發生吐血、尿血等情況.
體質虛弱的人,吃多了鹿茸,身體吃不消,甚至會有中風暈厥的情況.
食法1:用鹿茸片炮製藥茶飲用,最後嚼食服下,每次0.5g可隔日飲用.
食法2:用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬製成粥食用,每次0.5g爲宜.
食法3:用小米(或粳米)
鹿茸服法衆多，除研末吞服外，還可直接口含或泡茶後嚼服、泡酒、燉服等，需求不同，則服法不同。
若想使鹿茸達到補腎健骨，防止骨質疏鬆的效果，最好取1—2片(0.5—1克)鹿茸片直接放入口中，讓唾液使之慢慢溶化，緩緩嚥下溶有鹿茸的唾液，最後再將餘渣嚼碎吞下。這樣既比研粉吞食要方便得多，有效成分的吸收率也更高。也可泡茶後嚼服茸片，用量則應稍大些，研末服時用量更大，可1—3克。
在我國的北方地區，很多人會用好酒來泡製鹿茸，每天喝上“一小盅”，不僅“養精蓄銳”，還能緩解類風溼關節炎造成的關節疼。這在北方地區確實是個好方法，但在南方地區卻可能會加重疼痛的程度，這是因爲北方的風溼關節炎一般以寒溼爲主，而在南方多以溼熱爲主。
此外，不耐受酒精的人或肝、腎損害疾病者以及胃炎、消化性潰瘍的患者，不適合服用鹿茸酒，而患有骨質疏鬆的人，因乙醇會影響人體對鈣質的吸收和利用，也不適合服用鹿茸酒。
