河豚是一種水生動物，富有營養價值，很多人日常都喜歡吃河豚，河豚美味，但是也具有毒素，河豚去毒方法是什麼？下面一起來看看吧！
河豚的卵巢、肝臟、腎臟、腸道、血液中都含有河豚毒素，食用前可以割去魚鰭、切除魚嘴、挖除魚眼、剝去魚皮，接着剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟，將魚腹內臟揀清，洗淨，然後用油煮煎，再把河豚的肉一小塊一小塊的放進清水中將上面的毒汁漂洗乾淨。再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。
河豚去毒在冷凍前就已經做好處理了，冷凍河豚只要化冰後徹底加熱烹飪後即可食用。
河豚毒素具有超強的毒性，爲了避免毒素污染河豚肉，在冰凍前就要將有毒的器官摘除，簡單的清潔後就放進冰庫裏面冷凍了，河豚解凍最好是用冷水，這樣烹飪出來的食物口感會更加鮮美。
河豚在產卵期毒性最強。
河豚魚毒性最強的部位是卵巢，無論大小河豚，其毒性最強的時候就是在產卵期間，此時吃河豚若是沒有處理乾淨，很容易引起中毒反應，而摘除有毒位置後進行充分加熱可以分解河豚肌肉中的微量毒素。
建議不要輕易嘗試。
在日本有專門的河豚料理店會將河豚肝泡在特製的中藥藥水裏面浸泡，將其毒性解掉，這是店家的獨家祕方，不可輕易效仿，河豚肝具有神經毒素，若是沒有處理乾淨，很容易引起中毒反應，非常危險。
河豚是一種水生動物，富有營養價值，很多人日常都喜歡吃河豚，河豚美味，但是也具有毒素，河豚去毒方法是什麼？下面一起來看看吧！
白蘿蔔燉河豚
材料：白蘿蔔、河豚、蔥薑蒜、食鹽、油等。
1、白蘿蔔清洗乾淨後切塊。
2、生薑切成絲。
3、河豚去掉內臟後清洗乾淨。
4、熱鍋倒油。
5、將河豚放進去煎到兩面金黃。
6、加入適量的水，白蘿蔔放入鍋裏，蓋上蓋子大火煮開後改中火燉20分鐘左右。
7、煮好後放入鹽、雞粉、蔥薑蒜調味。
8、關火出鍋。
