很多朋友都知道核桃補腦，但其實它也有通經脈的效果，是因爲它富含B族維生素和蛋白質等多種元素。
吃核桃不能治療白頭髮，但吃核桃能至少可以避免加重的，但是不能讓已經有的白髮逆轉。引起白髮原因有很多，目前在治療上還是採取中醫治療，效果會好點，而且也沒什麼副作用。想白髮變黑的話，單純一種物品效果不會很明顯的。爲使白髮變黑，可常吃些銅、鐵元素含量豐富的食物，如馬鈴薯、菠菜、番茄、柿子、豆類、黑芝麻、胡桃肉、葵花子及動物肝臟。
吃核桃對白頭髮有用，但只能讓白頭髮得到緩解，並不能讓頭髮變黑。中醫認爲：血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白髮的原因。因此，中醫的治療方法是補肝血、補腎氣。建議在平時多吃黑芝麻類食品，再吃些補腎益髓的中藥，慢慢就會改善的。
1、破血祛瘀：
用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2、潤燥滑腸：
用於腸燥便祕的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
3、補虛強體，提供營養：
經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
4、養護皮膚：
核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。
5、補腦：
兒童常吃魚和堅果成績好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發生行爲問題的機率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅果。
