板栗營養豐富，當中含有不少的維生素、蛋白質等營養成分，是秋季常吃的堅果，但是也是可以生吃的，因此想問下板栗生吃好還是熟吃好？板栗生吃有美容效果嗎？
生吃或者熟吃板栗都好。
1、在營養成分上，生板栗和熟板栗中所含的營養成分並沒有太大的差異，因此無論是生吃還是熟吃板栗，都可以起到不錯的食療保健作用。
2、在口感上，生板栗食用起來會比較爽脆，汁水也多，並且甜味較重，有點像水果的口感，若是喜歡吃脆口清甜的板栗，可以選擇生吃。而熟板栗口感比較粉，鬆軟，相對容易被人體所吸收，適合牙口不好的老人食用。
1、生津解渴，由於生板栗中含有豐富的水分，並且口感爽脆，適量食用有利於促進唾液分泌，具有一定生津止渴的作用。
2、止血作用，因爲板栗中含有多種活性物質，具有一定的收斂、止血作用，可以輔助治療吐血，便血等常見出血情況。
3、輔助口腔潰瘍，生板栗性質溫熱，刺激性較小，其中含有核黃素，可以一定程度上緩解小兒口舌生瘡，另外，對於成人患口腔潰瘍也有緩解作用。
建議不要超過150克，4-6顆左右。
由於板栗屬於溫性食物，大量食用容易導致脾胃生熱上火，而含有豐富的澱粉，不利於腸胃消化，因此每天的攝入量最好控制在150克以內，以免食用過多引起腹脹、滯氣等不適症狀。
具有一定的美容效果。
由於新鮮的生板栗中含有豐富的維生素，尤其是具有美容養顏作用的維生素C，以及維生素E、維生素A、胡蘿蔔素等，這些營養成分在不易在高溫條件下存活，所以經過煮熟的板栗其中所含的水溶性維生素會有所損傷，因此生吃板栗可能會吸收更多具有美容作用的維生素，具有更好的美容效果。
長芽的板栗會產生不少的細菌、有害成分，尤其是黃麴黴素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷害極大。
另外，即使削去發芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不捨得一定不要吃。
一般來說，食用過多富含油脂的食物，吃多了也生熱上火，而板栗性質溫熱，多吃會加重體內的燥熱情況，若是一起大量食用，容易加重腸胃負擔，影響腸胃健康。
常見的高油脂食物：牛油果、豬皮、核桃、雞皮、豬油、油脂食品、杏仁等。
由於富含蛋白質的食物，食用不易被腸胃消化吸收，而板栗中含有較多的澱粉及纖維素，本身就不易消化，若是兩者過多同食，同樣會影響腸胃的消化能力，導致身體不適。
常見的高蛋白的食物：牛奶、魚肉、螃蟹、蝦、雞蛋、豆腐、豆漿。
