這個時候正是吃板栗的高峯期，很多人吃板栗吃不完，就會用板栗泡酒，那麼板栗泡酒用生板栗還是熟的呢？下面就一起來看看吧！
板栗泡酒最好是用生的。
生板栗中含有澱粉、糖類、脂肪、維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，而熟板栗泡酒雖然可以提高酒香味，但是熟板栗的營養價值低於生板栗，所以說最好還是用生板栗泡酒比較好。
生板栗泡酒一般是選擇醬香型的白酒。
醬香型白酒味道比較濃郁，還有很好的防腐作用，將它用來泡板栗不僅可以增加板栗的香味，還可以延長板慄酒的存放時間。
1、牛肉：牛肉中微量金屬元素與板栗中的維生素C發生化學作用，會破壞和削弱板栗的營養價值，而且還會生成人體難以消化吸收的沉澱物。
2、羊肉：板栗和羊肉都屬溫補食物，而且吃多了都不宜消化，還會引起上火，嘔吐等不適反應。
3、杏仁：杏仁含油脂量較高，而且屬於熱性食物，容易引發腹瀉，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
4、豆腐：豆腐中含有氯化鎂，硫酸鈣，而板栗含有草酸，這些物質相互作用會生成草酸鎂和草酸鈣，會影響人體對鈣質的吸收，還容易引起結石。
