見過新鮮生蠔的人都知道，它裏面有一些黑色的東西，那生蠔肚子裏黑色的東西能吃嗎？生蠔肚子裏黑色的東西是啥呢？
最好不要吃。
生蠔肚子裏面黑色的東西是生蠔的代謝物以及泥沙，隨着環境的污染，有的甚至含有大量的重金屬物質，食用可能會引起胃腸道的不適，一般建議不要食用。
生蠔的代謝物以及泥沙。
生蠔大多數生長在沿海岸，需要黏附在礁石生長，隨着海浪的沖刷，生蠔自身就會吸附一些泥沙，所以你看到黑色的東西，都是生蠔排出的代謝物以及泥沙，不過可以將生蠔浸泡在鹽水裏面，讓生蠔儘可能的吐沙，然後清洗乾淨，就可以放心食用啦。
1.準備一把小刷子，戴上手套，將其外殼沖刷乾淨，再用工具將生蠔撬開。
2.生蠔裏面黑色的部分就是內臟團，中間會含有少量的糞便或者是泥沙，食用會影響健康，用剪刀將其摘抄，然後清洗乾淨，就可以烹飪了。
注意：如果生蠔的泥沙很多，可以將其泡在鹽水裏面，讓沙子排出。
能體會到生蠔最鮮美的方式就是生吃，不過前提是，生蠔在非常理想且無污染的環境下生長的，這樣就沒有寄生蟲和重金屬的污染，不過這種高要求環境下繁殖的生蠔，數量並沒有很多，因此，爲了健康考慮，最好不要生吃。
先將生蠔處理乾淨，準備好蒜、蔥、辣椒、香菜粉絲作爲配料，把配料在熱鍋中炒好，加上適量鹽調味，還能加入自己喜歡的配料，將調好的餡料裝入生蠔殼裏，提前把烤箱預熱，將溫度調至200度烤十分鐘後取出，就能放心的享用美味啦。
準備好生蠔幹泡發，清洗乾淨，生蠔切片放湯鍋裏，紫菜清洗乾淨然後放鍋裏，等它燒開後，將玉米澱粉攪拌均勻，放入燒開的湯鍋裏，把打散的雞蛋淋入燒開的湯鍋裏，再放入香蔥加適量鹽和香油就可以了，一道營養簡單的料理就完成了。
