現在很多人開始吃一些新的食物,比如秋葵。很多人會買回家煲湯涼拌着吃,味道都是很好的。但是每次自家買的秋葵,放一段時間會變老,還能吃嗎?
還能吃,只要不是特別的老,還是可以吃的。
秋葵其實和辣椒一樣鮮嫩時期可以吃,老了也能吃,雖然老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃,但只要找對吃法同樣也是寶。對於不是太老的秋葵可以用來煲湯,還可以切成片曬乾用來泡茶喝或煲湯,有一種淡淡的大自然的香味,非常好喝而且養生。但老秋葵不建議直接食用,以免消化不良。
是的,但是一般的老一點是沒有什麼問題,都是可以吃的。
對於不是太老的秋葵,我們可以用來煲湯是非常不錯的,比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬乾,用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的,我們不妨買些老秋葵曬乾保存,冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。
1、胃腸虛寒者少吃:秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、經常會腹瀉的人不要多吃。
2、注意保存:秋葵最好用白紙抱好,在放到冰箱裏儲存,常溫下存放容易變黑變幹。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬於過敏原,因此,食用秋葵有過敏的風險,尤其是過敏體質的人切不可隨意食用。
4、秋葵室溫下容易變黑變幹,需要以白紙包裹冷藏。
5、秋葵切段炒的時候,會有黏液,有些人爲了菜餚的美觀,會事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的營養精華所在,所以不建議把黏液洗去。
6、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。