很多人也選擇在夏天養生，但對於很多人來說，還是要分情況的。人蔘在夏天能吃嗎？夏天吃人蔘有什麼作用？
一般不建議吃，人蔘是使人身體發熱的，吃了會上火。如果是寒性體質，吃一下沒關係的。
對於容易上火的人羣而言，夏天是不太適合於吃人蔘的。但是夏季是各種致病菌生長繁殖的旺季。人們易患多種急性感染性疾病，如乙腦、急性胃腸炎、肝炎。
人蔘對於那些不容易上火的人羣而言，只要舌苔不是白膩、厚膩、黃膩，或有熱度，就可以夏天服參進補，這是增加抵抗力最有效的辦法，稱之爲“伏補”。
如果容易上火，或者舌苔白膩、厚膩、黃膩，或有熱度，還是不要吃的好，另外，夏天的量要比冬天的少，北方人的用量要比南方人少，這也是常識。
人蔘多糖是一種免疫增強劑，調理免疫力低、抵抗力差的人羣。
人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用，能夠預防人體衰老。
人蔘對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。對高甘油三酯血癥患者，也能使血清甘油三酯明顯降低。
人蔘皁甙中具有收斂作用的成分較多，並能調節真皮水份平衡，防止皮膚脫水，又可抑制黑色素的形成，使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。
