人蔘是世界聞名的滋補聖品，在我國有4000多年的食用歷史，從中醫的角度來看，人蔘具有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”等多種功效，但是這人蔘什麼時候食用最好呢？夏天能吃人蔘嗎？
夏天能吃人蔘。
人蔘雖然是大補之品，但是人蔘在藥材裏屬於平性的藥物，在夏季不適合食用熱性的補品，但是選擇滋補功效比較溫和的人蔘還是可以吃的，並且在夏季機體的活動比較亢進，能量和營養物質都消耗比較快，適當的食用人蔘滋補效果很好。
夏天天氣炎熱，人體的消耗很大，能量和營養物質流失較快，並且由於夜晚時間變短，睡眠時間減少，人更容易疲勞，夏季食慾也會有所下降，對體質也有一定的影響，人蔘是抗禦暑邪的佳品，夏天可適當食用。
在中醫裏有冬病夏治的說法，人蔘可以扶正固本，增強機體的免疫力，對預防冬季慢性病效果甚佳，在冬天很容易患支氣管炎、哮喘等病的人適合在夏天吃參進補。
人蔘中含有多種抗衰老的成分，並且其抗衰老是全身性的，並且其藥性具有沉澱延緩下過，不僅僅能延緩細胞和組織的形態結構隨着年齡高邊，還能提高和調節神經系統、內分泌系統好免疫系統的功能，增加老年人對各種有害刺激的非特異性抵抗力，因此起到延年益壽的作用，尤其適合夏季抗衰老。
1.夏季吃人蔘需注意選擇人蔘的品種，建議以鮮人蔘、生曬參、參須、人蔘粉、人蔘皁苷片等藥性較平和的爲主，而儘量少吃紅參等作用較猛種類。
2.夏天吃人蔘還需要控制食用的量，要比冬季使用人蔘少1~2g，建議成年人一天吃3~5g即可，尤其是參片泡水的人，不可過量。
