人蔘果也叫香瓜茄、鳳果、壽仙桃、長壽果等，以前很少見到這種水果，因此很多人還不瞭解人蔘果，那麼人蔘果好吃嗎什麼味道呢？
人蔘果也叫香瓜茄、鳳果、壽仙桃、長壽果等，以前很少見到這種水果，因此很多人還不瞭解人蔘果，那麼人蔘果好吃嗎什麼味道呢？
有人覺得好吃，有人覺得難吃，因人而異。
人蔘果是一種茄科植物的果實，其果實和雞蛋大小差不多，外表淺金黃色表面還有紫色的條紋，成熟的人蔘果有一股香瓜和黃瓜混合的香甜味，甜味較淡，水分充足，肉質略軟。
由於水分足、甜味淡，香味也比較獨特，一些人覺得人蔘果不太好吃，但是也有原本口味清淡的人覺得人蔘果好吃。
人蔘果的主要產地比較多，目前沒有針對不同產地人蔘果的口感及味道的測評，所以不能斷言哪裏產的最好吃。
人蔘果原產於南美洲，我國是從國外引進之後再推廣種植的，目前青海、甘肅、四川、貴州、雲南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陝西、廣西等地均有種植，其中雲南石林、甘肅武威等地都是小有名氣的人蔘果主產地。
人蔘果的果肉是否放軟了都能吃，但是果肉越軟，成熟度越高，吃起來相對更好吃一些。
然而從外表卻很難判斷出人蔘果的果肉是否軟了，因爲人蔘果的外皮比較脆硬、有韌性，保護作用很強，即便果肉成熟變軟了，外表捏起來可能還是硬的，就像是西紅柿一樣。
1.看顏色：人蔘果的顏色越黃，說明成熟度越高，顏色發青或者是白色的，說明成熟度不高。
2.聞氣味：成熟的人蔘果會散發出一種黃瓜和香瓜混合的果香味，而沒熟的人蔘果香味很淡。
3.嘗一嘗：直接嘗一下人蔘果，果肉香軟的就是熟了的，果肉脆硬的就是沒熟的。
1.不宜吃太多，否則容易引起上火、腸胃不適。
2.腸胃不適者不宜吃，以免加重症狀。
3.上火內熱者不宜吃，人蔘果性溫，食用之後會加重體內的燥熱之氣。
4.人蔘果分爲高糖型的和低糖型的，而高糖型的人蔘果吃多了會升高血糖濃度，不利於血糖穩定，糖尿病人羣需要謹慎食用。
5.人蔘果性溫，不宜和溫熱性食物一起吃太多，如榴蓮、荔枝等，否則容易引起內熱、上火，出現咽喉腫痛、長痘、燥熱等不適。
