芋頭大家都不陌生，無論是用於燉湯或是用來蒸食，口感都是非常香糯的，而且可以爲人體補充足量的營養，深受大衆喜愛，那麼在食物屬性上來看，芋頭是涼性還是熱性呢?
芋頭不是涼性也不是熱性的，它是屬於溫性的，所以對於體熱、體寒的人來說，對身體是沒有多大的傷害，由於芋頭中的膳食纖維很豐富，所以可以加速食物的消化，有效地預防了便祕。
芋頭是鹼性食物，人體一定要酸鹼平衡，若是達不到，那麼身體就會出現問題。而適當食用鹼性食物就可以中和體內的酸性，對於皮膚來說，可以很好的促進皮膚的彈性，還有烏髮的作用，對於腸胃不好的人來說，就是說胃酸很多的話，那麼就要食用一些芋頭，以此來減輕症狀。
芋頭中含有一種粘液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收後，能夠產生一種免疫球蛋白，這個免疫球蛋白在人體中可以提高人體的抵抗力所以在醫學上，都可以認爲芋頭有解毒的功效。
而且芋頭是鹼性食品，如果體內中累積了太多的酸性物質，可以吃芋頭來調節一下，調節好體內的酸鹼平衡，便可以產生一種美容美髮，甚至使頭髮烏黑光亮者的功效。也就是因爲這種作用，所以芋頭常被用來防治胃酸過多的症狀。
芋頭中含有很多種微量元素，這些微量元素可以幫助機體調整他們的生理異常，同時能夠增進人們的食慾，幫助人們消化。
紅芋顏色稍偏紅紫色，多呈不規則的橢圓形或不規則的圓形。一般的紅芋顏色與紅色近似，但也有的會偏紫。紅芋的生長時間一般爲高於二百一十天並低於二百四十天，一般在二月份種植九月份即可摘取。紅芋中粉含量很高，食用後粉可被分解爲糖類，增強我們的體質。
白芋的顏色不同於紅芋，它發芽時候的顏色爲白色。其形狀與紅芋極其相似。大多呈不規則的橢圓形或者不規則的圓形。白芋非常適合儲藏而且成熟得較早。
多生長於我國南方較溼潤地區，此芋相較於紅芋和白芋而言，形狀更爲規範一些。與紅芋類似，其中也含有豐富的澱粉，一般它的外形顏色爲白色，運輸過程中不易腐爛。
它的生長期大於一百八天，小於二百一十天。
檳榔芋就是我們日常生活中所經常接觸到的香芋，它的外表呈咖啡色並偏淡紫色，形狀同樣的多呈不規則的橢圓形。檳榔芋的生長期多在二百五十天天左右，比較容易腐爛，但是產量卻很高。
