豆腐是我國傳統的食品，一直以來都受到大家的歡迎。而且在豆腐中還含有大量的營養物質，比如像植物蛋白、卵磷脂、異黃酮等，那麼新鮮豆腐怎麼保存幾天？
一、準備一個大盆，然後把豆腐放進去，這時候加入涼開水。注意是涼開水，因爲開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死。讓水沒過豆腐，然後放到冰箱裏，這樣保存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了。這樣豆腐就能放一週左右，想炒豆腐時就直接拿出來炒吧。
二、用水煮豆腐，先把清水燒開，然後加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水，煮好後放在冰箱裏可以保存八天左右呢。
三、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然後把油控幹，放在低溫陰涼的地方保存，這樣可以保存十天左右，這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多。最後要強調的是豆腐冷凍後產生的物質可以防止脂肪堆積，起到幫助減肥作用。冷凍豆腐也不會破壞豆腐中的營養物質，所以大家可以放心大膽的吃。在冬天多吃點豆腐，讓我們一起補充營養吧!
1、取一個小盆，在盆裏放點食鹽，倒點熱開水，攪拌溶解水中的食鹽，然後將其放涼，放涼以後，就可以把豆腐放在裏面，注意水要淹沒過豆腐，否則會使外漏的豆腐發乾變質。
2、可以將小盆和豆腐一起放在冰箱裏。
3、鍋中燒熱水，放入食鹽，將豆腐放在鍋內煮10分鐘左右，撈出後擱置一下，然後放進乾淨的完全密封的罈子裏，進行密封，放在陰涼通風處，這樣可以保存很長時間。
4、用保鮮膜封好裝豆腐的容器，然後放進冰箱，進行冷藏保存。
5、將鮮豆腐浸泡在鹽水裏，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，這樣也可以保存幾天。
6、將豆腐煎熟，也可保存很長時間。
7、可將豆腐浸泡在泡菜裏進行保存。
8、把豆腐烘乾後進行保存。
9、把豆腐放在裝有水的保鮮盒裏，進行保存。
1、胃寒、脾虛的人不適合多吃豆腐。
2、經常會腹瀉、腹脹的人要減少吃豆腐的次數，以免引起身體不適。
3、血尿酸濃度增高的人不適合吃豆腐，否則會引起病發，所以千萬要忌食豆腐。
4、腎功能衰竭不宜多吃豆腐。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝臟負擔。
6、消化道潰瘍患者不能多吃豆腐，以免加重病情。
7、胃腸功能紊亂的不能多吃豆腐。
8、甲狀旁腺功能減退性心不宜多吃豆腐。
9、腸道功能紊亂不宜多吃豆腐，同時要注意飲食，不要吃生冷、油膩、辛辣及其他刺激性食物。
10、嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不能多吃豆腐，否則會使得痛風發作。
11、老年人和缺鐵性貧血、動脈硬化患者要控制的吃豆腐。
12、常出現遺精的腎虧者不能多吃豆腐。
13、凝血功能障礙，不能多吃豆腐，否則不利於身體健康。
