蓮子是常見的滋補食物，可以健脾安神、清熱降火，具有較高的食用價值，日常食用建議與以下食材搭配同吃爲好，不僅外觀更好看，味道更好吃，其食用營養價值也更高。
蓮子是常見的滋補食物，可以健脾安神、清熱降火，具有較高的食用價值，日常食用建議與以下食材搭配同吃爲好，不僅外觀更好看，味道更好吃，其食用營養價值也更高。
蓮子和綠豆都是夏季常見的食材，因爲兩者性味都是寒涼的，搭配同吃可增強其清熱解暑的功效，而且蓮子和綠豆同煮顏色十分好看一綠一白，加入少許白糖調味，做成糖水，味道也非常好吃。
材料：綠豆50g、蓮子10g、冰糖適量。
做法
1、將綠豆洗淨瀝水備用；米洗淨備用。
2、把洗好的綠豆和米倒入燉鍋內，加入適量的開水。
3、洗好的蓮子倒入鍋內，再加入冰糖。
4、蓋上蓋子大火燉1小時30分鐘上即可。
銀耳味甘性平，入肺、胃經，具有滋陰潤肺、美容養顏、潤腸通便的功效，搭配蓮子同吃可起到潤肺補脾、清涼解暑等功效，是夏秋最爲常見的糖水組合。
材料：銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、蓮子適量、枸杞4粒左右、清水一次放足。
做法
1、準備需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，每種材料加多少隨自己喜歡，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。
2、將銀耳提前洗淨泡發，然後將其根部發黃的地方切掉。
3、蓮子洗淨後去掉裏面的綠心。
4、大棗和枸杞都洗淨。
5、將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開。
6、燒開後轉小火併把蓮子加進鍋裏（蓮子容易煮），中途要經常攪拌以防糊鍋。
7、大概35分鐘，銀耳的膠質煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關火即可。
蓮子味甘、澀、性平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉，益腎固精，養心安神的功效；百合味甘，性微寒，歸肺、心經，有潤肺止咳，清心安神的功效；兩者搭配可養心安神、潤肺補脾、止咳止瀉等。
材料：蓮子30克、百合30克、精瘦肉200克、鹽適量。
做法
1、蓮子、百合洗淨，用清水泡1小時。
2、精瘦肉洗淨，切成厚片或者粒。
3、鍋中燒水，水開後下肉片焯一下，撈出來。
4、把焯好的肉片放到砂鍋裏。
5、再倒入泡好的蓮子和百合。
6、倒入清水，水量要漫過食材。
7、蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時。
8、關火後根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用。
荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經，食用具有清暑化溼，升發清陽，涼血止血，搭配蓮子同吃不僅取材同株，而且其藥用功效更強，可清熱解暑，補脾止瀉，適宜暑熱煩渴，暑溼泄瀉，脾虛泄瀉等症。
材料：荷葉1張、大米50克、糯米50克、枸杞5克、蓮子（新鮮）12顆、生粉1大勺、水適量、蜂蜜5克。
做法
1、取新鮮荷葉一張放在水池中，上面撒1大勺生粉。
2、放入清水沒過荷葉表面，浸泡10分鐘。用生粉水浸泡荷葉，可以更好地吸附掉荷葉上附着的灰塵。
3、用一根乾淨牙刷在荷葉正反兩面輕輕刷幾次，刷掉附着在表面的雜質灰塵，荷葉的正反兩面都要刷洗乾淨。
4、再用流水沖洗乾淨荷葉。
5、洗淨的荷葉摺疊成扇形，用剪刀沿着扇形荷葉的弧度剪下適量荷葉。
6、鍋內放入足量冷水大火燒開，放入剪下的荷葉焯燙，水再次燒開撈出荷葉。
7、焯燙好的荷葉用剪刀剪成小塊，鍋內重新放入適量冷水，放入荷葉塊，中火熬煮。
8、煮至水開，接着煮5分鐘至荷葉湯成青綠色。
9、大米和糯米放在碗中，用清水洗淨。
10、洗好的大米和糯米放在鍋中，放入大米之前可以把鍋中的荷葉撈出，把大米放入荷葉湯裏，這樣荷香味更濃。
11、大米和糯米入鍋後，用勺子攪拌幾次，大火熬煮至水開轉中火煮制，注意用勺子攪拌可防止熬煮過程大米粘鍋。
12、新鮮的蓮蓬剝開取出蓮子，蓮子外面帶有一層綠衣。
13、把外面的綠衣剝掉，裏面就是蓮子仁，也就是我們見到的幹蓮子的原形（沒有鮮蓮子的，可以用幹蓮子）。
14、剝好的蓮子放入鍋中，繼續煮制。
15、煮到大米開花，粥就熬好了，枸杞子提前用清水浸泡。
16、把枸杞子放入熬好的粥裏即可，也可根據個人口味加點蜂蜜。
暫無相剋食物。
蓮子本身無毒，與常見的可食食材搭配同吃是完全可以的，不會對健康造成危害，目前也並無相關新聞資料稱有人食用蓮子與其他食物出現食物中毒的現象，故平時吃的那些健康食物都是可以與蓮子放心吃的。
蓮子性微寒，不能多吃，否則會加重體內寒氣，導致人消化不良、腹痛、腹瀉等不適，另外本身體寒的人則更應少吃蓮子，以免對病情不利。
