食物出了有五性之外，還有酸性和鹼性的區別，酸性的食物在食用之後會增加身體的酸性，對身體不宜，而食用鹼性的食物便能中和體內的酸性物質，起到保健養生之效，辣椒是生活中最常見的調味品，那麼這辣椒是酸性還是鹼性呢？
辣椒是鹼性食物。
辣椒在食用時含有較多的草酸，PH偏低，屬於化學酸性食物，但是這種食物中也含有較多的礦物質，在經過胃腸代謝消化之後，草酸中和成鹽，還會生成很多其他的鹽類，屬於營養學鹼性，因此，辣椒是鹼性食物。
辣椒是熱性食物
從中醫的角度來看，辣椒屬於典型的熱性的食物，辣椒性熱、味辛，歸心、脾經，含有較多的熱氣，過量食用容易引起上火之症，適合寒性體質的人食用。
辣椒不能多吃。
辣椒雖然是鹼性食物，食用之後能中和體內的酸性物質，有保健養生的功效，但是這種鹼性食物不適合多吃，辣椒含有較多的辣椒鹼和辣椒素，對口腔和胃腸有較強的刺激作用，食用過多容易引起口腔潰瘍、胃腸炎症等症。
1.辣椒性熱，因此，熱性體質的人不適合多吃，並且在夏天也不適合食用，以免引起上火之症。
2.辣椒對口腔和胃腸有較強的刺激作用，因此，脾胃功能不好和小孩不適合食用，以免出現胃腸潰瘍。
