燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，那麼燕麥米有什麼作用與功效？
燕麥米是五穀雜糧的一種，是一種營養價值極高的健康食材，人們使用它以後能吸收大量水溶性纖維和多種微量元素，它能促進人體代謝，也能提高身體多個器官功能，另外它還能加快人體內糖類和脂肪類物質的代謝，能抑制小腸對膽固醇的吸收，經常使用燕麥米會讓身體內膽固醇的數量明顯減少。
高血糖是現在人類的高發疾病，如果不能及時讓過高的血糖降下來，就會讓人體因血糖過高而出現糖尿病，而燕麥米就是一種能降低血糖的健康食材，它含有的水溶性纖維能加快人體糖類物質代謝，並能阻止脂肪向糖類物質的轉化，它含有的其他微量元素在被人體吸收後，還能調節人體內分泌，促進胰島素分泌，能讓人類過高的血糖儘快恢復正常。
潤腸通便清腸排毒，也是人們吃燕麥米的重要好處，因爲燕麥米中不但含有大量水溶性纖維，它還含有豐富的維生素B這種物質對維持人體腸道健康促進腸道蠕動有十分積極的作用，人們在食用燕麥米以後能軟化大便也能清理腸道壁上的垃圾，它不但能保持大便通暢也能加快身體內毒素排出。
