今天打開家裏存放食物的櫃子，發現裏面有些花生，中午處理之後食用了一些，在吃完之後發現花生已經發黴了，那麼吃發黴的花生怎麼解毒？怎麼辨別花生髮黴還是沒有？
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌羣混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。若食用後可用以下方法解毒：
吃了發黴的食物，很容易引起疾病，患上腸胃炎或引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的負擔。
不小心吃了發黴的食物可以多喝水幫助補充身體電解質，另外喝水也能促進血液循環、促進排便。另外，補充水分能夠促進腸道的清理，減少發黴的食物在體內的停留時間。
若是中毒的情況比價嚴重，建議立即停食，前往就近醫院進行治療，以免拖延影響病情。
黴變花生長出黑色或黃綠色黴菌，果仁可能會變成黃色;
聞花生味道有黴變味，說明花生已經發黴，已不能食用;
看花生的保質期，貯藏環境。花生貯藏時間長，貯藏環境潮溼很容易滋生黃麴黴;
嘗一粒花生，如果花生有苦味，說明已經發生黴變，是不能食用的。
1.黃麴黴在溫度28-32攝氏度，相對溼度爲85%以上環境中最容易繁殖和產生毒素。花生保存在20攝氏度以下，溼度8%以下的地方可防止發黴;
2.放在通風的地方或者經常拿出來曬曬。曬花生一般不超過25攝氏度，不然花生會出油，營養價值降低;
3.個別已發黴的花生必須挑出，以免黃麴黴菌傳染給其他花生。
用料：花生米500g，花生油適量，鹽適量，白酒少許。
做法：
1、首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然後撈出瀝乾水。
2、冷鍋裏放入平時炒菜那麼多的冷的花生油，別放太多了。
3、然後放入花生米，把它們平鋪在鍋底。
4、這時候開中小火慢慢的炸，這中間要不停的翻炒花生米，直到聽見噼噼啪啪的聲音，就可以嚐嚐花生米，如果沒有生味了，就可以關火了。
5、趁花生米還熱，用筷子滴幾滴白酒在花生米上，攪拌均勻，這樣花生米會更香，不那麼容易受潮。
6、等到花生米差不多涼了，再撒上鹽，這樣鹽纔不會化掉。花生米就出鍋啦。
