板栗也叫栗子，是一種常見的堅果，富含澱粉、口味香甜粉糯，很多人都愛吃，但是板栗的皮比較難剝，那麼怎麼剝栗子皮又快又好呢？
1、首先我們準備一個小盆，將買回來的整殼板栗倒入盆中，然後加入清水，用手搓洗幾次，將板栗外面的污垢和一些毛毛清晰乾淨。
2、準備一把剪刀，用剪刀的刀口將板栗全部剪開一個口子。
3、剪好板栗後，準備一個鍋，放入清水煮沸，然後將板栗倒入其中進行煮。大概煮5分鐘左右，這時候板栗就已經熟了，我們把板栗撈出來即可。
4、剛纔經過剪刀剪開口的板栗，再經過水煮後，我們發現板栗都張開了口，用手在開口處輕輕一掰，整個板栗肉就出來了，非常的乾淨，不僅僅板栗殼輕鬆剝掉，裏面的板栗衣皮也不粘在板栗肉上，板栗乾淨完整。
工具原料：剪刀、小刀、微波爐。
1、將壞的板栗挑選出去，準備好的板栗。
2、用剪刀剪開板栗的頭，用小刀慢慢把外皮剝開。
3、把剝去外皮的板栗放進微波爐，新鮮的板栗就轉30秒，幹一點的板栗就轉2分鐘。
4、板栗拿出來之後，用手一掀，板栗內皮就掉了。
上汽之後煮6-10分鐘即可。
板栗中富含澱粉，外面有一層木質外殼，且單個板栗的個頭不大，其實是比較容易煮熟的，高壓鍋煮板栗，一般上汽之後6-10分鐘就可以關火了(板栗多就要煮久一點），加上前後加熱還有等放氣的時間，大約需要15-20分鐘。
一般在常溫是保存3-5天左右，熟了之後可以放在冰箱的冷凍室裏，這樣就可以長時間的保持。但口感就不在是剛熟時的樣子了。
買回家的熟栗子最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將栗子攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因爲熟栗子內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。
板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。
板栗生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證；生板栗搗研塗敷，可輔療瘰癧解毒，筋骨腫痛及刀傷。
板栗中含有核黃素以及維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
