熱乾麪過水還是不過水 熱乾麪乾麪條要煮多長時間

熱乾麪是武漢的一種很有名的小吃，很久以前去吃過一次，太好吃了，想自己學着做一次，請問熱乾麪過水還是不過水？熱乾麪乾麪條要煮多長時間？

熱乾麪過水還是不過水

熱乾麪煮熟後可以過水也可以不過水，根據自己的喜好和喜歡來決定。

熱乾麪是武漢一種很出名的小吃，熱乾麪的做法也有很多種，有些人習慣過水後再拌，因爲這樣會讓熱乾麪不會變成一坨，有些人煮熟後會直接拌，因爲覺得趁熱吃好吃些，所以熱乾麪過水還是不過水都是可以的，按照個人喜好和喜歡來就好。

熱乾麪爲什麼做出來很粘

熱乾麪很粘有很多原因，第一是因爲熱乾麪一般是用芝麻醬和醬汁等一起攪拌的，這些醬料本身就會使熱乾麪變粘；第二熱乾麪放久了，熱乾麪是一種麪食，麪食容易吸水膨脹，熱乾麪若是放的時間長了，吸水膨脹了也會使其變粘；第三，熱乾麪沒過涼水，燙熟的麪條沒有過涼水也會吃起來粘粘的，有些人做熱乾麪要過一次涼水就是爲了讓熱乾麪不粘。

熱乾麪冷水下鍋還是熱水

一般是熱水下鍋。

熱乾麪也是麪條，若是用冷水下鍋煮，煮的時間需要更長，而且煮出來的麪條容易粘和變坨，若是將水燒開後再煮可以很容易將麪條煮熟，將麪條煮至八成熟後撈出，過一次冷水，這樣做出來的麪條既筋道又不會粘。

熱乾麪乾麪條要煮多長時間

熱乾麪乾麪條煮的話一般建議煮1-2分鐘即可。

熱乾麪煮麪是製作熱乾麪過程中很重要的一步，會影響整個麪條的口感，若是煮的時間過長，麪條會煮得太軟，容易變坨結塊，煮的時間太長，熱乾麪可能會出現硬心的情況，也會影響口感，熱乾麪一般煮到8成熟即可，水開後只需要煮1-2分鐘。