發麪是在製作糕點中很重要的一環，發麪可以使用泡打粉，那麼泡打粉發麪需要多長的時間才能發麪呢？
1小時左右，但是需要根據實際情況來判斷。
泡打粉發麪的時間不長，一般1個小時左右就能夠起到發麪的效果，但是發麪的情況也跟環境溫度和泡打粉的使用情況有關係，所以發麪的具體時間還是需要根據實際情況來判斷的。
若是隻是單獨使用泡打粉來進行發麪的話，其發麪時間一般是在1-2個小時左右，在保存環境溫度越高的時候，其發酵速度就會越快，反之，溫度越低，則發酵速度越慢。
但若是泡打粉和酵母結合來使用的話，則發麪的速度會快上很多，一般在30-60分鐘之間，同樣也是保存環境溫度越高，其發酵的速度越快，甚至可以達到20多分鐘就發麪成功。
可以。
泡打粉發麪可以隔一晚上再使用，但是前提條件是麪糰要保存在溫度環境比較低的環境下，若是長時間放置在溫度比較高的環境下，很容易使得麪糰變質，變質後的麪糰是不可以食用的。
泡打粉發麪的速度其實很快，因爲其本身是屬於化學膨鬆劑，基本在幾個小時內就能起到發麪的效果，不像酵母這樣的發酵劑，需要利用微生物的活性來進行發酵，所以需要的時間比較短。
所以在泡打粉發麪隔一晚上再食用的話，主要考慮的是其保存，雖然放在溫暖的環境下發面速度快，但是同時也是利於細菌等微生物生長繁殖的，建議是將泡打粉發麪的麪糰放入冰箱保存隔夜。
可以根據自己的需求。
泡打粉發麪可以二次醒發也可以不醒發，二次醒發是爲了製作出更加鬆軟的麪食，因爲在發麪製作成成品的過程中，會有一個揉麪排氣的過程，這個步驟會將發麪時產生的部分氣體排出去，從而製作出來的成品會沒有那麼鬆軟和膨脹，但是也不差。
而二次發酵正是爲了補充這部分排出的氣體，這樣蒸出來的麪食，例如饅頭或包子其會更加的蓬鬆，口感會更加的鬆軟。所以使用泡打粉發出來的麪糰，進不進行二次發酵都是根據自己的需求來定的。
1.將一斤麪粉放在合適大小的乾淨盆中。
2.加入5g的泡打粉，攪拌均勻。
3.加入30-35攝氏度左右的溫水，搓揉成麪糰。
4.將麪糰放在溫暖的環境下進行發麪即可。
