昨天看到超市裏面有杏子賣了，我平時都不是很喜歡吃杏子的，杏子的功效和作用是什麼？要是買到了不熟的杏子怎麼催熟呢？
杏子汁水充沛、口感綿軟，這是因爲在杏子果肉中含有大量的膳食纖維和水分，食用杏子後，杏子中的膳食纖維會在腸胃中吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有一定潤腸通便效果。
杏子滋味可口，營養價值高，在杏子果肉中含有豐富的維生素C以及一些酚類物質，這些成分都具有抗氧化的作用，食用杏子後能清除體內多餘的自由基，可以減緩細胞的衰老進程，有利於面部肌膚的養護，具有一定的美容養顏功效。
中醫認爲：杏子性質溫和，味道甘酸，入肺經、大腸經，具有潤肺、止咳、定喘、生津等功效，杏子進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的“氫氰酸”，“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。
杏子味道酸甜可口，除了口感可口外，在杏子果肉中還含有豐富的維生素E以及一些不飽和脂肪酸，食用杏子能夠降低人體血液中的膽固醇比例，因此杏子也適宜高血脂、高膽固醇人羣食用。
杏子中含有很多的維生素C和多酚類成分，有較強的抗氧化作用，對血管內的膽固醇也有降低效果，能促進膽固醇轉化爲膽汁酸，降低心血管、腦血管血栓的形成風險。
可以提高環境中乙烯的含量，或者提高保存溫度來催熟。
杏子不熟的話，可以將杏子和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下，這樣可以增加杏子的呼吸強度、提高杏子組織對氧的滲透性，從而加速杏子的成熟；不想借助外物的話可以用報紙、保護網裝起來，放在家裏溫度比較高的地方，保存幾天後杏子就會自然成熟了。
材料：杏子、香蕉、蘋果。
做法：
1、挑選出還未成熟的杏子來。
2、把杏子放進密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入蘋果。
5、紮緊口袋。
6、兩三天後打開就可以食用了。
