月餅變硬了怎麼辦 月餅烤出來爲什麼發硬

月餅味道鮮美，口感細嫩，深受人們的喜愛和歡迎，那麼月餅變硬了怎麼辦？月餅烤出來爲什麼會發硬？

月餅變硬了怎麼辦

根據實際情況而定。

一般來說正常的月餅是不會出現發硬的情況的，要是月餅發硬了，那麼首先考慮的是月餅在製成的過程中沒有把握好食材配比，導致做出來的月餅沒有辦法進行回油，從而出現的變硬，這時候建議可以將月餅進行回油，這樣可以使月餅變軟。

但要是月餅是變質導致的發硬，那麼這時候的月餅是不建議再進行食用的，容易對人體的健康造成傷害，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害。

月餅烤出來爲什麼發硬

烤制的時間太長。

月餅烤出來變硬，那麼很有可能是月餅烤制的時間，從而導致其中的水分大大的被蒸發了，麪粉等食材變幹，這就會導致月餅變硬，這時候的月餅只要是沒有出現變糊的情況，那麼都是可以進行食用的，不需要太過於擔心。

月餅變硬還能吃嗎

月餅發硬只要是沒有發生變質，或者是包裝出現漏氣的情況，那麼都是可以回油之後進行食用的，不會對人體的健康造成什麼危害，不用太過於擔心。

但要是月餅不僅發硬，同時還具有異味，那麼這時候的月餅大概率是變質了，不建議再食用，避免對人體的健康造成傷害。

烤月餅爲什麼底部會變大

主要考慮底部受熱導致的。

月餅在做好之後通常需要烤制，烤熟之後才能吃，而在烤月餅的過程中，月餅底部是最先受熱的，受熱時間一長月餅底部的食材就會融化，然後變形，造成一種底部變大的現象，所以在烤月餅的時候通常建議在下面墊一層保護蒸布，這樣可以很好的防止月餅底部變大。