黃豆是很常見的粗糧食品,一般用於打豆漿食用爲主,這種食用方法可以很好的吸收黃豆中的營養物質,也更利於身體消化,不過豆漿還可以搭配很多食物一起製作,下面就來爲大家推薦幾種好喝的豆漿搭配法,趕緊來學學吧。
黃豆味甘性平,其含有豐富的蛋白質、氨基酸、鉀、磷、胡蘿蔔素、鈣、維生素A、維生素E、膳食纖維等營養成分,用其打豆漿喝可以起到強壯肌肉、通便、補充蛋白、健脾潤燥的功效,建議搭配一些常見的味道甘甜、富含營養的食物一起打豆漿爲好,如:黑豆、紅豆、紅棗、核桃、花生等。
但不要搭配富含鞣酸的水果一起打豆漿,其鞣酸易和蛋白質反應生成沉澱物,從而影響黃豆中蛋白質的吸收和消化,降低食物營養價值。
食材:黃豆80克,紅棗5顆,水1200毫升。
1.黃豆提前浸泡1-2小時,紅棗洗淨、去核。
2.將黃豆和紅棗放入豆漿機,加入水。
3.按下打豆漿的按鍵,打好之後倒入杯中即可飲用。
4.喜歡細膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。
食材:黃豆80克,黑豆20克,水1200毫升。
1.黃豆、黑豆提前浸泡1-2小時,洗淨。
2.將黃豆和黑豆放入豆漿機,加入水,注意不要超過水位線。
3.按下打豆漿的按鍵,打好之後倒入杯中即可飲用。
4.喜歡細膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。
食材:黃豆80克,核桃3-5個,水1200毫升。
1.黃豆提前浸泡1-2小時,洗淨;核桃剝殼,洗淨。
2.將黃豆和核桃放入豆漿機,加入水,注意不要超過水位線。
3.按下打豆漿或者是五穀雜糧的按鍵,打好之後倒入杯中即可飲用。
4.喜歡細膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。
食材:黃豆80克,花生米20克,水1200毫升。
1.黃豆提前浸泡1-2小時,洗淨;黃生洗淨。
2.將黃豆和花生放入豆漿機,加入水,注意不要超過水位線。
3.按下打豆漿或者是五穀雜糧的按鍵,打好之後倒入杯中即可飲用。
4.喜歡細膩口感的也可以過濾一下或者加入一些白糖。
所有的豆子都是可以放在一起打豆漿喝的。
常見的豆子有紅豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆、花豆、豌豆等,這些豆子都富含蛋白質、不飽和脂肪、澱粉、蔗糖、鐵、維生素B1、B2以及維生素A、維生素D、磷、鐵、硒等微量元素成分,搭配在一起打豆漿喝可加強蛋白質的補充,同時還可起到補鈣、補鋅、補鐵、健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長髮育等作用,是可以合理搭配放在一起打豆漿喝的。
1、每種豆子的用量均不可過多,因爲豆子含有的寡聚糖、水蘇糖與棉仔糖不能被腸道消化吸收,並容易被腸道微生物發酵產氣,若喝多了容易引起腸脹氣、消化不利等現象。
2、豆漿中含有一種抑制胰蛋白酶的物質,會使人體內的胰蛋白酶活性降低,影響蛋白質的吸收,只有通過高溫煮沸後豆漿裏的的皁素及抗胰蛋白酶纔會被破壞,因此豆漿要充分加熱煮開後才能飲用。