生長在田野鄉間邊有一種野菜，其口感脆爽，營養價值高，背面葉子是紫紅色的，被稱之爲紅鳳菜，又叫做：紫背菜、紅菜、補血菜、木耳菜、血皮菜等，爲菊科、菊三七屬植物，其全草全年可採，鮮用或曬乾食用，經常吃的話對人體具有以下功效和作用。
紅鳳菜本身就是一種涼性蔬菜，能清理人體內的熱氣，加快人體內有害物質代謝，防止人體因熱毒過重而出現疾病，所以它非常適合熱性體質和經常上火的人食用，能預防多種上火的症狀；同時紅鳳菜含有大量膳食纖維和天然果膠，能讓人體內堆積的毒素得到及時的代謝，一起排出體外。
另外紅鳳菜還具有解毒功效，對於人體中的流感病毒和痢疾病毒及其他敏感性病毒都有很好的抵抗和殺滅作用，經常吃紅鳳菜，能夠增強人的免疫力，尤其是在流感多發的春秋季節可多吃一些預防流感。
紅鳳菜味辛、甘、性涼，具有清熱涼血、活血、止血、解毒消腫的功效，藥用上可主治咳血、崩漏、外傷出血、痛經、痢疾、瘡瘍毒、跌打損傷、潰瘍久不收斂等症。
在農村地區，很多人在進行農事活動時會不可避免的受傷，此時若不及時消毒，會出現傷口化膿、感染的情況。一些有經驗的人往往會在身邊尋找一些紅鳳菜，然後把它揉碎之後敷在傷口上，傷口也會因此而較快癒合。
在中醫上，紅鳳菜的根莖食用更具有止渴、解暑的功效，而葉則具有健胃鎮咳的作用，可煎湯內服，有利於緩解脾胃消化不良和咳嗽症狀。
紅鳳菜食用性涼，可增加腸胃的滑利性，而且其富含纖維素，吃後能促進腸胃蠕動，在腸道中吸水膨脹，從而增加大便的含水量，有助於大便軟化並快速排出，常吃可起到很好的潤腸通便作用，能防治便祕現象。
紅鳳菜是一種營養非常豐富，含有鐵、維生素，以及蛋白質、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，常適量吃可以補充多種營養成分，從而提高身體免疫力，對健康很有好處。尤其是紅鳳菜中含有豐富的維生素C，不但能加快人體內的細胞再生，還能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，含有的其他活性成分還能消滅人體內的致病菌，並抑制多種病毒的活性，防止自由基對人體細胞產生傷害，平時人們多吃紅鳳菜能預防多種疾病也能讓身體自身抗病能力明顯提高。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒、腹瀉、肝病患者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
