海菜常見於我們的日常生活中，深受人們的喜愛和歡迎，那麼海菜的功效與作用？海菜的食用方式和注意事項是什麼？
海菜作爲一種水鱉科水生植物，味甘性平，具有較高的藥用價值，適量食用具有一定軟堅散結的作用，適量食用可以幫助維持人體健康平衡，對人體的健康具有一定好處。
海菜中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用，比較適宜高血糖以及高血壓患者進行食用，有利於其健康的恢復，對人體的健康具有好處。
海菜中還含有大量的鉀、鈉等微量元素物質，其中鈉元素具有較好的消腫作用，適宜水腫患者進行食用，而鉀元素具有利尿作用，可以幫助加速人體毒素以及廢物的排出，對人體的健康具有好處。
海菜長期生活在海水中，其中含有大量的海藻酸鈉，其中海藻酸鈉對於鍶元素具有較強的排出作用，因爲放射性鍶進入人體後對人體危害很大，可在體內放射射線，對骨髓造成損傷，並損壞其造血功能，影響骨髓生長，具有一定抗輻射的作用。
一般來說人體在缺乏碘元素的時候，就容易引起缺碘患甲狀腺腫，幼兒缺碘大腦和性器官不能充分發育，導致身體矮小，智力遲鈍；而海菜中含有非常豐富的碘，適量食用對預防和治療甲狀腺腫有很好的作用。
先將買回家的海菜清洗乾淨；用開水又煮兩分鐘；再將蔥、蒜、小辣椒切碎；之後把海菜切好，加適量蔥、蒜、小辣椒、蒸魚豉油、蠔油、陳醋等攪拌均勻即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：甲狀腺功能亢進、脾胃虛寒以及腸胃炎患者。
不宜同食：薏米、甘草、白酒、柿子等。
