海蜇皮是大型食用水母海蜇製成的，我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，也是我國沿海漁業的重要捕撈對象，那麼這種食物吃了有哪些功效呢？
海蜇皮的成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素、以及鈣、磷、鐵、等礦物質成分，食用後能爲身體有很好的營養補充，平時營養不足、身體虛弱的人羣可以適當的吃些海蜇皮來調理。
海蜇皮的原料就是海蜇嗎，因此食用後也有海蜇化痰、消積的性能，可用於痰熱喘咳、瘰癧痰核和食積不消、痞脹少食等症，例如治哮喘有熱痰，可配鮮豬血燉服，治瘰癧（頸淋巴結結核），可同荸薺煎湯服。
海蜇皮中含有類似於乙酰膽鹼的物質，具有擴張血管、降低血壓的功效，所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化也有一定的作用，合理的進食海蜇皮對與有心腦血管疾病的患者來說是不錯的食物。
海蜇皮的原料海蜇是重要的海洋生物，因此其成分中和海帶、紫菜等一樣，也含有一定量的碘元素，適當的進食海蜇皮，補充碘元素對預防甲狀腺腫大、甲狀腺結節具有很好的幫助。
1.準備海蜇皮300克、黃瓜一根、適量鹽、醋、蒜、麻醬、香菜。先將海蜇皮切絲，用開水焯過後放入涼水中備用。
2.黃瓜洗淨，切成粗絲放入碗中，把海蜇皮絲撈出，放在黃瓜絲上面，然後將蒜、香菜切成末灑在海蜇皮絲上。
3.再往碗中加入麻醬、鹽、醋，加適量水拌好即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒人羣忌食。
不宜同食：白糖。
