海底燕窩是一種紅藻，功效比較豐富，作用比較廣泛，是非常受大衆歡迎的一種海產品，那麼海底燕窩的功效與作用是什麼呢？
海底燕窩在中醫上是一種性味寒涼的食材，而寒涼藥多具有清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用，食用後可以有效去除體內熱氣，緩解口乾舌燥、肺燥、肺熱、目赤腫痛等內火旺盛等症狀。
海底燕窩中的主要成分是卡拉膠，這是一種可溶性的膳食纖維，食用後可以刺激胃腸蠕動，加快食物消化吸收的速度，同時可以降低體內排泄物滯留的時間，可以起到緩解食慾不振消化不良、預防便祕等作用。
海底燕窩的卡拉膠可以將體內腸壁上的宿便清除乾淨，排除體內毒素及有害廢物，同時含有的維生素、微量元素成分可以起到促進活化細胞，促進細胞新陳代謝，幫助受損細胞修復的的作用。
海底燕窩中的植物膠原蛋白、海中酵素、維生素、礦物質等成分綜合作用到人體，可以起到強化白血球食菌能力的作用，所以海底燕窩有一定抗菌消炎的功效，可以輔助機體去除的炎性症狀。
海底燕窩中的植物膠原蛋白質及維生素成分，有一定促進膠原蛋白生成及抗氧化的作用，可以使皮膚保持水潤彈性，抑制黑色素在皮膚沉澱，同時還可以加快皮膚細胞的代謝，達到防治粉刺、痘痘的作用。
海底燕窩中的維生素和礦物質是人體必須營養素中的兩種，要是缺乏的話可能會出現貧血、免疫力低下、疲勞、食慾不振、便祕等多種不適，所以食用海底燕窩可以補充機體所需的營養，有助於防範營養缺乏症。
1、燉煮：將海底燕窩提前泡發並清洗乾淨，然後放到沙煲中，加入適量清水和喜歡的食材，用小火燉煮2個小時左右即可。
2、泡水：將海底燕窩泡發清洗乾淨後，加入沸水攪拌直到全部融化，再待其放涼結成果凍狀後即可食用，冷藏後風味更佳。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾腎虛寒者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
