海帶湯是常見的一種菜品，具有很高的營養價值和保健作用，食用後對我們的身體健康十分有益，那麼海帶湯的功效與作用是什麼呢？
海帶湯中含有豐富的碘元素，每100克大約有300-700毫克左右，而碘是人體合成甲狀腺的重要成分之一，要是缺乏的話容易引起甲狀腺腫大，所以海帶湯吃了可以起到預防和治療甲狀腺腫大的作用。
海帶中的膠質能夠促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，所以海帶湯喝了可以減少放射性物質在人體內的積聚，降低放射性疾病的發生機率。
海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收，含有的膳食纖維褐藻酸鉀，能夠調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，含有的膠體纖維則有降低血壓和血漿膽固醇的作用，所以海帶湯喝了有降壓降脂的作用。
海帶湯是比較適宜高血糖人羣食用的一種食物，因爲其中海帶含有大量的膳食纖維，而這種物質可以吸水膨脹增加人體的飽腹感，同時可以提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖，還能促進體內能量隨糞便丟失。
海帶中的膠質及纖維素等成分，可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，並且性味鹹、寒，食用後消除體內熱氣，達到緩解燥熱性咳嗽的作用，所以海帶湯喝了可以起到化痰平喘的功效。
海帶中含有豐富的維生素成分，食用後可以維持皮膚的正常功能，使皮膚保持光滑細膩，而含有的含硫蛋白質等營養物質，則可以起到預防和減少頭髮變白的作用，所以海帶湯喝了有美膚美髮的功效。
1、直接喝：將海帶清洗乾淨，切成絲狀，起鍋燒油將蔥薑蒜煸香，然後放入海帶湯一同翻炒一下，再放入適量的水和鹽煮開即可，也可以根據自身喜好和其他食材一同燉煮。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：甲亢患者。
不宜同食：茶、酸性水果。
