海蜇又稱水母，不僅是一種很美麗的海洋生物，而且還是一種很美味的食材，海蜇皮。海蜇頭可能有些人吃過，那麼海蜇的功效與作用是什麼？海蜇的食用方式與注意事項？
海蜇是海鮮生物，含有豐富的碘元素，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，可以預防甲狀腺腫大，還可以促進維生素的吸收，對於中樞神經系統的發育也有一定的作用，還可以促進骨骼肌的生長，在生長髮育發育方面有着重要的功能，適當的吃一些海蜇，可以一定程度上保持身體健康。
海蜇具有良好的清熱解毒、清理腸胃的功效，能夠促進腸胃蠕動，幫助人體排出多餘的毒素以及清理積食，避免長時間的堆積引起腸道細菌發酵，維護身體健康，同時也對胃腸道起到了一定的保護作用。
海蜇的營養豐富，含有多種營養素，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素、碘、膽鹼等，可以爲人體提供豐富的營養，有利於人體維持正常的生理活動，一定程度上可以增加人體的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
海蜇中含有類似於乙酰膽鹼的物質，可以擴張血管，降低血壓，而且海蜇還有利尿消腫的作用，可以減小血流的容量，減輕血管壁的壓力，輔助降血壓。
涼拌：海蜇涼拌的方式比較多，做起來也比較方便，一般是稍微焯一下水就行了，然後再搭配香菜和醬汁。
小炒：海蜇如果是用來炒菜的話，因爲比較容易熟，所以一般是爆炒，配上大蒜，時間幾分鐘即可。
燉湯：海蜇燉湯，可以選擇自己喜歡的食材和海蜇一起燉，因爲海蜇比較鮮美，燉出來的湯比較新鮮。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛弱者、皮膚病者、蛋白質過敏者。
不宜同食：含鞣酸、含果酸豐富的食物。
