海蜇是一種水產品，內陸人很少食用。海蜇的營養全面，富含多種維生素和礦物質，對身體的幫助非常大。那麼市場買的海蜇怎麼清洗呢？
1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。
2、搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約爲50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。
3、用鹽水反覆3次洗淨泥沙後再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些水果含有較多的鞣酸，和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
海蜇本身是海鮮，有發物的作用，不宜和辛辣刺激及發物一起吃，比如姜蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等，容易刺激胃腸道，引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
1、海蜇不宜與白糖同醃，否則不宜久藏。
2、海蜇不宜鮮吃，新鮮的海蜇有毒，食用前必須需反覆浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，在吃之前，再用食醋浸10分鐘以上，更好地殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起來更安全。
3、海蜇性平，一般人都能吃，但是孕婦及脾胃虛寒的人不宜多食，以防損害胎兒的健康或者損傷脾胃功能。
