海苔是一種很常見的食品，一般生活在海邊的岩石上，可以做成小零食吃也可以做菜吃，那吃海苔有什麼功效與作用呢？
海苔中含有豐富的碘，食用後可以爲人體補充一定的碘元素，其中碘是甲狀腺激素的重要組成成分之一，進入人體之後可以維持甲狀腺的正常生理功能，過多或過少都會影響人體的健康，所以適量地吃一些海苔可以保持甲狀腺的健康。
海苔中含有豐富的多糖、維生素和鉀、鈣、鎂等礦物質，這些物質都是人體生長髮育所必需的營養物質，所以在平時的生活中適當地吃一些海苔可以很好地爲人體補充多種營養元素，具有促進人體發育的作用。
海苔味甘、鹹，其中含有一定的甘露醇，具有軟結散堅、清熱利尿的作用，所以對於一些尿少、經常水腫的人羣來說可以在日常生活中適當地吃一些海苔，能夠起到一定的利尿消腫作用。
海苔中含有豐富的膳食纖維，食用後可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能在腸道中吸收水分，增加糞便的體積，幫助食物殘渣排出體內，對於排便困難的人羣來說可以適當地吃一些海苔，具有潤腸通便的作用。
1、煮湯：燒開一鍋清水，取適量的海苔放入其中，待海苔吸水膨脹開後再在裏面加入適量的雞蛋、午餐肉等配菜，煮熟之後根據個人口味調味後即可出鍋食用。
2、做成小零食：先將海苔用手撕成合適的大小，在平底鍋中刷入一層薄薄的油，再將其放入平底鍋中，開小火加熱，直至海苔被煎成墨綠色即可，吃起來味道香香脆脆。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：甲狀腺腫大者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
