枸杞葉是春季生長的枸杞嫩莖葉，其味道清甜可口，食用價值較高，但也並非人人都適宜吃，如以下幾類人羣就不適宜食用枸杞葉。
枸杞葉性涼，含有豐富的粗纖維成分，食用可加重體內的寒涼之氣，對腸道有滑利作用，可潤腸通便，但不適合體寒、腹瀉的人食用，因爲脾胃虛寒，爲先天稟賦不足或者過度進食寒涼食物導致，其脾胃運化功能失調，伴有全身無力、食慾不振、消化不良、腹瀉等症狀，吃這種寒涼性的食物容易加重自身病情，不利於身體健康。
部分人對食用枸杞葉也可能出現過敏的現象，這種反應由於某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，可以引起患者嘴麻、嗓子癢、渾身起皮疹、皮膚腫脹等過敏症狀，最嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等能置人於死地的反應，如食用枸杞葉感覺身體不適的，需儘快催吐、喝水緩解，避免繼續進食。
枸杞葉中含有的胡蘿蔔素含量較高，而胡蘿蔔素能維持正常的視覺功能，提高視力；維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過度角化，是一種美膚、保護視力的營養物質，但不適合胡蘿蔔素血癥患者攝入，否則病情會加重，肌膚髮黃現象無法緩解。
枸杞葉含有的礦物質成分較高，食用具有一定的降血壓功效，適宜高血壓人羣食用，但本身血壓較低的人則不宜食用，以免誘發腦、心、腎等重要臟器缺血，出現頭暈、眼黑、肢軟、冷汗、心悸、少尿等症狀。
不可以直接生吃。
枸杞葉是枸杞的葉子，既可入藥，也可當做蔬菜食用，其味甘苦性涼，入肝、脾、腎經，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效，主治虛勞腰痛、發熱煩渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏帶下、熱毒瘡腫，採摘後不能直接吃，一般是泡水、煮湯等方法服用，如枸杞豬肝湯、鹹蛋枸杞湯、枸杞粥等都是不錯的吃法。
若是直接生吃的話，枸杞葉上沾附的沙塵、細菌等殘留物會對健康不利，可能出現腹痛、嘔吐等不適症狀。
