枸杞葉湯就是用枸杞葉製作而成的湯，一般多搭配豬肝、豬雜、瘦肉等食用，其營養價值高，經常食用可爲身體起到以下功效與作用。
枸杞葉中含有豐富的胡蘿蔔素，這是一種構成視覺細胞內感光物質的成分，能夠緩解視物昏花，預防夜盲症，起到保護視力的功效；而且枸杞葉還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用，能夠保護肝臟，提高肝臟的解毒能力，因此常喝枸杞葉湯可以明目護肝。
枸杞葉含有多種微量元素、維生素等營養物質，可增強人體免疫功能，提高吞噬細胞的吞噬能力，增強血清溶酶的活力以及T淋巴細胞的殺傷力，還能起到較好的抗氧化作用，因此適量喝枸杞葉湯具有增強免疫力的作用。
枸杞葉中含有蘆丁和多種氨基酸物質，能夠調節腸胃功能，促進腸胃消化，增進食慾，起到開胃健脾的功效，而且枸杞葉湯常會放入豬肝、豬雜、瘦肉等食材一起煲湯，其鮮美的味道非常適宜食慾不振、病後體虛的人羣食用。
枸杞葉在中醫上被稱爲“地仙”，其苦甘，性涼，具有補虛益精，清熱，止渴，祛風明目的功效，可治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫，將其煮湯喝，最好搭配一些肉類食材，葷素營養均衡同補，更具營養價值。
枸杞葉是性涼的，食用可增加體內的寒涼之氣，具有清熱下火的功效，尤其適宜夏季燥熱時期以及上火期間喝，對於有面紅目赤、口脣乾裂、口苦燥渴、咽喉腫痛、牙齦出血、身熱煩躁、尿少便祕的人羣來說非常適宜。
能喝。
枸杞葉中富含有多種營養物質，最爲主要的是裏面含有大量的維生素、多種氨基酸和各種微量元素，都是準媽媽和發育中的胎兒所需要的，懷孕期間的女性可以適當食用枸杞葉湯補充營養，而且還可以起到增強免疫力、增強視力、促進腸蠕動、改善便祕的作用。
孕期是一個特殊的時期，孕婦的飲食要做到營養均衡、葷素搭配，以保證胎兒生長髮育的需要，不可偏食、挑食，適合的食物可以適量攝入，但不要過量即可。
