有些人會直接生吃秋葵，秋葵是生吃好還是熟吃比較好呢？秋葵表面變黑了的話又還能不能吃呢？讓我們一起來看看吧。
熟吃更好。
雖然生吃能夠更好的保留秋葵當中的營養成分，且口感更加清脆。但建議還是將秋葵熟吃比較好，因爲秋葵的當中含有大量的草酸成分，直接生吃口感會偏苦澀，另外生吃就會過多攝入草酸成分，這些草酸成分會與體內蛋白質以及鈣質結合生成沉澱，會增加患結石的機率。同時秋葵爲涼性食物，直接生吃對脾胃損傷更大。
不建議再吃了。
秋葵表面出現發黑變黑情況的話是不建議再繼續吃的，因爲秋葵變黑說明是保存不當使得秋葵出現細菌滋生情況，從而引起秋葵腐壞而導致的。有或者是秋葵受到了擠壓發生氧化而使表面發黑，不管是哪種原因引起的秋葵發苦都是不建議再吃的，因爲這種秋葵的口感不好，裏面的營養成分也開始流失，食用價值並不高。
可以。
秋葵成熟過頭了之後就會慢慢的變老，老了之後秋葵就會慢慢纖維化，這樣就會使得秋葵變硬，像這種變老變硬的秋葵仍然是可以繼續食用的，其仍然具有營養價值，只是口感吃起來會沒那麼好。
建議購買秋葵的時候儘量選擇嫩一點的，這樣秋葵吃起來口感會更好，另外如果覺得秋葵老了之後口感發硬的話可以將其用來煮湯喝。
最好能焯一遍水。
1.秋葵當中草酸含量比較多，直接食用口感不是很好，並且過多攝入草酸會影響身體健康，但如果能將秋葵焯一遍水的話，其中大部分草酸都能得到溶解。
2.將秋葵焯一遍水還能更好的去除秋葵表面的細菌以及農藥殘留，秋葵吃起來會更加的健康。
