南瓜葉是一種很常見的蔬菜，其食用的部分爲南瓜的嫩莖葉苗，表面有很多絨毛，口感微苦回甘，但營養豐富，食用有潤腸通便、美膚、清熱、減肥等功效，但並非人人都適宜吃，如以下五種人是不能吃南瓜葉的，以免對健康不利。
本身脾胃虛寒的人，容易有拉肚子、畏寒怕冷、舌苔發白、冒虛汗等症狀，是不宜吃南瓜葉的，因爲南瓜葉性寒，吃了容易加重患者病症。
患有風寒感冒的人，要多吃一些性溫、性平的食物，避免吃像南瓜葉這樣性寒涼的食物，以免加重身體寒氣，影響身體康復。
南瓜葉含有豐富的粗纖維，吃了有促進腸胃蠕動，加快排泄的作用，若是正在腹瀉期間的患者吃了，只會腹瀉更厲害，所以腹瀉的人要避免吃南瓜葉。
南瓜葉中也含有過敏源，多是因葉片上的絨毛引發患者不適，誤食後可誘發咳嗽、腹瀉、皮膚瘙癢、紅腫等症狀，因此對食用南瓜葉過敏的人是要忌食的。
南瓜藤是南瓜的嫩藤蔓，其中含有豐富的粗纖維，在胃內是比較難消化的，一些消化能力差的人吃了可能會出現腹脹、消化不良的情況。
南瓜是發物，但南瓜葉不屬於發物。
發物是指富於營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，而南瓜葉不屬於發物，食用之後能夠補充多種維生素和礦物質，而且富含粗纖維，能夠促進排便，並不會誘發疾病。
蔬菜中常見的發物有：香椿、芫荽、韭菜、竹筍、南瓜、香蕈、蘑菇等。
寒性。
南瓜性溫，南瓜葉是寒涼性的，作爲藥物使用，可清熱涼血，作爲食物食用，能降火、通便，不會導致人出現上火的症狀，但不可多吃，以免增加體內寒涼之氣，導致身體不適。
腸胃不適。
南瓜葉含有的粗纖維十分豐富，吃多不易消化，容易出現腹瀉、腹痛、消化不良的症狀，建議控制好飲食量，避免健康問題。根據《中國居民膳食指南》的推薦，健康成人每天攝入蔬菜300-500克，其中深色蔬菜應占二分之一，所以南瓜葉在一天當中的蔬菜裏吃100克是最爲合適的。
