夏季雨水充沛，是野生菌子生長的最佳時期，這時候很多人會採菌子吃，那新鮮菌子怎麼保存一年？野生菌冷藏一般能放多久？
新鮮的菌子是保存不了很長時間的，尤其是夏季溫度較高，1-2天菌子就可能會變質，要想保存很長的時間，有以下幾種做法：
將新鮮菌子處理乾淨之後嗎，然後將菌子切成片，最好是根部與菌傘連在一起切，這樣切出來烤乾後的菌子才漂亮，其次每一片菌子也要切得大小均勻些，要不然容易烤糊或不幹；切片完成後，將其放進烤箱大概四五個小時左右即可，要是沒有烤箱，那麼陽光曬乾也行；烤乾後就放入可密封的袋子保存，置於陰涼乾燥處可以保存一年左右。
在冰箱冷凍室的低溫條件下，可以很好的幫助抑制菌子細菌以及微生物生成，保存時只需要減肥菌子洗乾淨，置於保鮮袋中進行保存，最後將其放在冷凍室冷凍即可，即使不能保存一年，但6個月是沒有問題的。
建議保存3-5天左右即可。
野生菌置於冰箱冷藏，雖說冰箱冷藏室溫度低，可以在一定程度上延長其保質期，但冷藏室並不能完全抑制野生菌子細菌以及微生物，只是抑制了細菌以及微生物生長，時間一長還是會變質的，一般野生菌只需要冷藏室保存3-5天左右就可以了。
具體如下：
生活中野生菌子的種類是很多的，不同種類的有毒野生菌中毒症狀不一樣，一般常見的中毒反應有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、納差、乏力等情況；部分野生蘑菇中毒以後可以出現神經毒性表現。
對於中毒者來說，可能會出現瞳孔散大、精神錯亂、躁狂等情況，嚴重時會出現神經失常等表現；如果是溶血性毒蘑菇中毒，會出現黃疸、貧血、肝脾腫大、血紅蛋白尿，甚至會出現休克等現象。
根據實際情況而定。
食用了野生菌子中毒之後，首先要及時進行催吐，喝濃茶或者淡鹽水，刺激咽部進行嘔吐，加速體內野菌子的排出，其次就是觀察自己的情況，要是情況不是很嚴重，多喝水加速野生菌排出即可。
但要是中毒症狀比較嚴重，應及時上醫院進行檢查及治療，避免耽誤病情，對自身的健康早晨威脅。
