冰皮月餅一種很好吃的月餅，其口感是很好的，在生活中比較受歡迎，那冰皮月餅不放冰箱可以保存？自制冰皮月餅可以放多久？
冰皮月餅一定要放冰箱保存，常溫很容易發生變質。
冰皮月餅主要是放在冰箱中保存的一種小吃，這樣才能保持其形態，要是將冰皮月餅置於常溫下進行保存，那麼不超過2小時，冰皮月餅就會出現融化的情況，從而滋生細菌以及微生物，食用之後加重人體腸胃負擔，對人體的健康造成威脅。
一般建議保存3天左右即可。
自制的冰皮月餅，主要是以糯米粉爲主要原材料製成的，製作的過程中不添加任何的防腐劑，保質期是比較短的，其次再加上冰皮月餅中含有大量的蛋白質、油脂、維生素等成分物質，很容易滋生細菌以及微生物，食用後可能會加重人體腸胃蠕動，一般來說，自制的冰皮月餅建議保存3天左右的時間即可。
具體如下：首先冰皮月餅是不建議置於常溫下進行保存的，否則很容易導致冰皮月餅滋生細菌以及微生物而導致變質。
正常情況下冰皮月餅需要放在冰箱裏冷藏保存，對於切開了的月餅，最好放在速凍格，且要儘快吃完；冰皮月餅是不建議保存的時間太長的，否則很容易出現變硬的情況。
冰皮月餅的做法是比較多的，用以下例子舉例，具體做法如下：
材料：糯米粉、紅曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓餡、豆沙餡、純淨水各適量。
步驟：
1、首先準備好製作冰皮月餅的糯米粉和白油。
2、將糯米粉和純淨水稱到打蛋盆中。
3、將糯米粉和純淨水混合成麪糰，將麪糰慢慢揉約5分鐘，至無顆粒光滑狀態。
4、之後將加入白油的麪糰揉約3分鐘至光滑狀態。
5、將麪糰分爲3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克紅曲粉。
6、將加入紅曲粉的麪糰揉勻即可。
7、將加入紅曲粉的麪糰揉勻即可，備用；同理，在另一等份的麪糰中加入5克抹茶粉揉勻，備用。
8、分別將製作好的3等份的麪糰分成30克一個的小麪糰。
9、準備好月餅餡料，分別是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每個20克.
10、將月餅皮子用手稍稍按扁，包入月餅餡料。
11、將包好的月餅粘少許冰皮月餅粉，用模具按出形狀。
12、最後將其烤熟即可。
