大閘蟹隔夜了還能吃嗎 大閘蟹隔夜怎麼保存

現在是大閘蟹食用的旺季，這時候的大閘蟹肉質飽滿，營養價值比較高，那大閘蟹隔夜了還能吃嗎？大閘蟹隔夜怎麼保存？

大閘蟹隔夜了還能吃嗎

看情況。

大閘蟹味甘鹹性寒，含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，蒸熟後的大閘蟹需要及時吃完，否則很容易導致其發生變質，尤其是常溫下保存一晚的大閘蟹，食用後很容易加重人體腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生，嚴重時還可能會導致食物中毒，是不可以吃的。

但如果蒸熟的大閘蟹是裝好後是隻冰箱保存的，那麼在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制其細菌以及微生物，隔夜一晚是可以再吃的，不需要擔心。

大閘蟹隔夜怎麼保存

建議放冰箱保存。

綜上所述可以知道，大閘蟹不能及時吃完的時候，可以將其置於冰箱保存，但是保存之前要注意用保鮮膜將其密封完全，避免與冰箱中的其他食物串味，影響其口感。

一般將其置於冰箱冷藏，可以保存1-2天左右；置於冰箱冷凍保存，在冷凍室的低溫條件下，可以保存3-5天左右，但一般建議不要超過3天，否則會影響大閘蟹的口感。

大閘蟹蒸多久最佳時間

建議蒸15-20分鐘左右即可。

大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質，蒸熟的時間是比較快的，對於正常大小的大閘蟹，蒸大約15-20分鐘左右即可；對於個頭較大的大閘蟹，那麼也只需要蒸20-25分鐘左右就差不多了，具體以大閘蟹蟹殼是否變紅爲標準，根據大閘蟹大小而定。

大閘蟹怎麼蒸不會流出蟹黃

很多人蒸大閘蟹會流出蟹黃，其實這種方法不對導致的，首先大閘蟹要綁着蒸最好，否則新鮮的大閘蟹受到高溫後會做出反應亂動，從而導致其蟹黃流出，其次蟹腿也會斷；其次就是蒸大閘蟹的時候可以反着蒸，這樣可以防止大閘蟹蟹黃倒流出蟹殼，能很好地預防大閘蟹蟹黃流出。

小貼士

大閘蟹具有一定腥味，因此蒸的時候可以往裏面放一些生薑片或者是料口，能幫助大閘蟹去腥。